Conociendo el proceso MICROVAL de validación de métodos microbiológicos

La industria alimentaria requiere del empleo de métodos rápidos alternativos para análisis microbiológicos para garantizar la seguridad de los alimentos y optimizar sus flujos de producción. Dichos métodos deben garantizar resultados equivalentes de los métodos oficiales de ensayo (ISO) para poder ser implementados en los planes de verificación de la inocuidad alimentaria.

Para garantizar la validez de los métodos microbiológicos y su adecuación al uso, es necesario el empleo de técnicas normalizadas de validación (ejm. ISO 16140) y su verificación a través de organismos independientes como MICROVAL.

La validación, incluyendo los certificados disponibles, permiten a los laboratorios usuarios no solo disponer de esa garantía de validez sino también de los parámetros de rendimiento asociados al método de análisis (ejm. falsos positivos, limite de detección, etc...) al objeto de tomar decisiones sobre la implementación del método, su adecuado funcionamiento y la potencial acreditación de los ensayos.

Durante la presentación se explicará el proceso de validación con sus diferentes etapas, los aspectos técnicos evaluados durante el proceso de certificación así como la interpretación y valor añadido aportado por los certificados e informes de validación de los métodos.